Što je bistri protein?

Ključni zaključci

• Bistri protein je lakša, osvježavajuća alternativa tradicionalnim, kremastim proteinima sirutke u prahu.
• Ima voćniji okus i konzistenciju nalik soku, sličan sportskom napitku, a ne mliječnom shakeu.
• Ovaj oblik je često lakši za želudac i nudi brzu apsorpciju, što ga čini izvrsnom opcijom za svakodnevnu ili nakon vježbanja.
• Za redovne korisnike proteina, bistri protein pruža raznolikost okusa i teksture kako bi se postigli dnevni fitnes ciljevi. 

Što je bistri protein? 

Bistri protein rezultat je dugogodišnjeg istraživanja najvećih proizvođača proteina sirutke na svijetu kako bi se stvorio novi prah koji se otapa u voćni napitak nalik soku umjesto tradicionalne kremaste konzistencije mliječnih napitaka većine proteina sirutke u prahu.  Clear je posebno formuliran izolat koji prolazi kroz ono što se naziva "hidroliza", gdje se enzimi koriste za razgradnju dugih proteinskih lanaca na manje peptide, tako da se dobiveni prašci miješaju gotovo bistri u vodi bez jačeg osjećaja tresenja. Clear pomaže pretvoriti unos proteina iz zadatka u poslasticu.

Prednosti čistog proteina

Prednosti brze apsorpcije 

Hidrolizirana sirutka, kao što je u bistroj sirutki, već se razgrađuje na manje peptide, pa je tijelo apsorbira brže od obične sirutke. Stoga će se apsorbirati u tijelo i brzo isporučiti vašim mišićima kada doživljavaju većinu kataboličkog stresa - ovo je izvrsno za nakon treninga ili prije treninga kada vaš želudac nije zauzet teškim potresama i dodacima, te omogućuje brži oporavak bez gastrointestinalne nelagode.

Hidratacijska sinergija

Budući da se bistra sirutka miješa poput vašeg omiljenog sportskog napitka, prirodno se uklapa u vašu dnevnu rutinu hidratacije.

Lagana dosljednost

Osvježavajući svjetlosni profil ne opterećuje vas kada se konzumira prije vježbanja.

Sredstvo za ublažavanje umora okusa

Ako ste pojeli dovoljno gustih, čokoladnih i vanilijevih proteinskih šejkova, bistra sirutka je osvježavajuća promjena.

Upravljanje težinom

Jednostavan način da postignete svoje ciljeve proteina bez dodatnih kalorija.  Možete ga zamijeniti i svojim omiljenim napitkom, poput ružičaste limunade, i još uvijek dobiti slično iskustvo bez dodanog šećera i malo ugljikohidrata.  

Znanost iza čistog proteina

Magija je u hidrolizi. Dugi proteinski lanci koji su normalno prisutni u proteinu sirutke razgrađuju se na manje peptide. Manji peptidi rezultiraju lakšom probavom i bržom brzinom apsorpcije, što pomaže u podizanju i održavanju razine aminokiselina u tijelu. 

Istraživanje koje uspoređuje hidrolizirane sirutke i netaknute proteine sirutke pokazuje:

• Brži nivo isporuke aminokiselina u krvotok.
• Postoji veća trajna upotreba aminokiselina tijekom dužeg razdoblja.
• Pojačava oporavak i nadopunu glikogena kada se upari s ugljikohidratima nakon vježbanja.

Jednostavno rečeno, vaši mišići brzo dobivaju prehranu. Bilo da se radi o dizanju, trčanju ili bilo kojem atletskom poduhvatu, bistri protein može vam pomoći da potaknete taj protein odmah kada vam zatreba.

Bistri protein vs. Konvencionalni protein sirutke

• Brzina: Clear će apsorbirati brže od koncentrata jer je hidrolizirani izolat proteina sirutke, u odnosu na koncentrat koji još uvijek zadržava masti i laktozu, što može usporiti probavu.
• Tolerancija: Ako koncentrat sirutke djeluje na nadutost na vas, šanse su jasne da će biti bolja opcija za vas. Hidroliza olakšava probavu bistrih proteina i snižava razinu laktoze, što može pomoći ljudima s osjetljivijim želucima.
• Makronaredbe: Clear ima niže razine ugljikohidrata i masti.
• Okus/tekstura: Koncentrat sirutke će dati kremasti shake, dok clear nudi osvježavajući, hrskav, voćni napitak.

Bistri protein vs. Izolat sirutke

• Brzina: Hidroliza omogućuje bistrom proteinu da ubrza brzinu apsorpcije aminokiselina u vaš krvotok.
• Prednosti: Neke istraživačke studije podržavaju da će hidrolizirani protein sirutke zadržati profil aminokiselina na višoj razini dostupnosti u krvotoku dulje vremensko razdoblje, što je korisno za sintezu i popravak mišićnih proteina za vježbanje i oporavak
• Raznolikost okusa: Ne žele svi mliječne kolače cijelo vrijeme. Okus pića bistrog proteina lakši je i osvježavajući prije i poslije treninga i tijekom dana, gdje obično konzumirate pića.  

Kada koristiti bistri protein

Kvalitete jasnog proteina donose razinu svestranosti kada ga možete koristiti.  U osnovi, bistri protein odgovara bilo kojem trenutku kada biste inače popili hidratantni napitak, ali tražite proteine.  

• Prije i poslije treninga: Lakša probava pročišćenih proteina čini ga izvrsnom opcijom 30 minuta do sat vremena prije treninga i odmah nakon treninga 
• Vruće vrijeme i vrući treninzi: Bistri protein je lagan, hidratizirajući i osvježavajući kada vam je vruće i znojni, a teški šejkovi nisu privlačni.
• Kardio vježba:  Kad idete trčati ili se baviti sportom, ili odmah nakon toga, ne želite ništa teško u trbuhu.  Svjetlosni profil bistrog proteina i njegova lakša probava čine ga savršenim podudaranjem. 
• Dodajte malo raznolikosti:  Dobivanje broja proteina može biti težak posao, a uključivanje pića poput voćnih okusa može ga učiniti zanimljivijim i ugodnijim.
• Upotreba s vodom:  Bistri protein dizajniran je za miješanje s vodom, a ne s mlijekom.  Ako želite povećati podršku glikogenu nakon treninga, još uvijek možete koristiti svježe ili smrznuto voće ili ga kombinirati s ugljikohidratima.

Bistra doza proteina

Bistri protein sirutke lagan je, brzo probavljiv i svestran, ali doziranje ovisi o vašem treningu i ciljevima.

• Održavanje mišića: Porcija 20-30 g nakon treninga može pomoći u očuvanju mršave mase i pomoći oporavku.
• Rast mišića: Bistri protein sirutke lagan je, brzo probavljiv i svestran, ali doziranje ovisi o vašem treningu i ciljevima.
• Upravljanje tjelesnom težinom + Siti 20-30 g između obroka: Uzima se kao zalogaj sredinom jutra ili popodnevna, bistra sirutka suzbija žudnju dok štiti mišiće tijekom kalorijskog deficita.
• Dizanje tegova: Vrijeme je važno. Porcija od 20 g 30—45 minuta prije treninga osigurava aminokiseline tijekom vježbanja, dok 25-35 g u roku od 30—60 minuta nakon toga započinje oporavak i podržava povećanje snage.
• Trčanje + Sportovi izdržljivosti: Manja porcija 10-15 g oko 60 minuta prije trčanja opskrbljuje aminokiseline bez osjećaja težine. Nakon dugih trčanja ili vožnje biciklom, 20-30 g unutar sat vremena nakon vježbanja popravlja mišiće i podržava nadopunu glikogena. 

Jasne zablude o proteinima

Bistri protein postao je vrlo popularan, ali mitovi ga još uvijek okružuju.  Evo nekoliko uobičajenih zabluda:

Nadutost Ili Proljev

Hidrolizirani izolat u bistrom proteinu sadrži malo laktoze i često je lakši za želudac, što rezultira manjim nadutošću. Odabir visokokvalitetnog izolata i pijenje dovoljno vode smanjuje taj rizik.

Funkcija bubrega i jetre

Protein ne oštećuje zdrave bubrege ili jetru. Studije potvrđuju da su čak i visoki unosi sigurni za zdrave odrasle osobe. Samo oni s postojećim zdravstvenim stanjima trebaju umjereiti proteine pod liječničkim nadzorom.

Povećana žeđ ili dehidracija

Protein vas ne dehidrira.  Vaše tijelo samo koristi malo dodatne vode kako bi se riješilo proteinskog otpada, što je nešto što vaše tijelo može podnijeti na redovnoj razini hidratacije tijekom dana.  Ponekad će korisnici prijaviti osjećaj žeđi, ali to nije signal dehidracije.  Ključni pokretač ovog osjećaja je povećanje aminokiselina u tijelu koje ponekad signalizira žeđ za održavanjem ravnoteže tekućine, slično kao što bi to učinio slani zalogaj.  

Jasna sirutka je samo za bodybuildere

Čista sirutka koristi daleko više od podizača. Jednako je vrijedan za sportaše izdržljivosti, zaposlene profesionalce kojima je potrebna brza prehrana i starije odrasle osobe koje se bore protiv gubitka mišića. Njegov lagani oblik nalik soku čini ga privlačnim izvan gomile teretane.

Bistri protein je pretjerano obrađen

Prozirni izgled ponekad izaziva zabrinutost zbog obrade. Zapravo, jasnoća dolazi od korištenja izolata proteina sirutke, postignutog filtracijom, a ne kemijskim aditivima. 

Jednostavan recept za bistri proteinski sladoled

Sastojci:

• 1 mjerica ružičaste limunade bistrog proteina
• 10-12oz hladne vode
• Šaka svježih malina

Upute:

• Pomiješajte sirutku s hladnom vodom dok se potpuno ne otopi. Ulijte u kalupe za sladoled i ubacite nekoliko svježih malina po kalupu i zamrznite preko noći. Rezultat? Slatke, ljute, bjelančevine prepune slatke paprike koje imaju okus poput ljeta u svakom zalogaju.

Isprobajte bistri proteinski prah

Bistri protein nije samo trend; to je osvježavajući napredak u sirutki vođen znanošću. Uz hidrolizu koja ubrzava apsorpciju, poboljšava probavljivost i mršav nutritivni profil, bistri protein izvrsna je opcija za vježbanje i radne dane u bilo koje vrijeme.  Dodajte zabavne okuse i hidratantnu korist pića i lako je shvatiti zašto bistri protein postaje toliko popularan.  

Sljedeći put kada kupujete na iHerbu, razmislite o isprobavanju bistrih proteina. Vaši okusni pupoljci i vaši mišići će to cijeniti!

Reference:

1. Morifuji, M., Ishizaka, M., Baba, S., Fukuda, K., Matsumoto, H., Koga, J., & Kanegae, M. (2010). Usporedba različitih izvora i stupnjeva hidroliziranog proteina sirutke o apsorpciji i metabolizmu dušika kod štakora. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju, 58 (14), 8152—8157. https://doi.org/10.1021/jf100651e
2. Tang, JE, Moore, DR, Kujbida, GW, Tarnopolsky, MA i Phillips, SM (2009). Gutanje hidrolizata sirutke, kazeina ili izolata proteina soje: učinci na sintezu miješanih mišićnih proteina u mirovanju i nakon vježbanja otpornosti kod mladića. Časopis za primijenjenu fiziologiju, 107 (3), 987—992. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00076.2009
3. Calbet, J.A., & Holst, J.J. (2004). Pražnjenje želuca, želučana sekrecija i odgovor enterogastrona nakon primjene mliječnih proteina ili njihovih peptidnih hidrolizata kod ljudi. Europski časopis za prehranu, 43 (3), 127—139. https://doi.org/10.1007/s00394-004-0450-6
4. Ivy, JL (2004). Regulacija popunjavanja mišićnog glikogena, sinteza i popravak mišićnih proteina nakon vježbanja. Časopis za sportsku znanost i medicinu, 3 (3), 131—138.
5. Power, O., Hallihan, A. i Jakeman, P. (2009). Ljudski inzulinotropni odgovor na oralno uzimanje nativnog i hidroliziranog proteina sirutke. Aminokiseline, 37 (2), 333—339. https://doi.org/10.1007/s00726-008-0156-2
6. Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P., Vasson, MP, Maubois, JL i Beaufrère, B. (1997). Spori i brzi prehrambeni proteini različito moduliraju nakupljanje proteina nakon obroka. Zbornik radova Nacionalne akademije znanosti, 94 (26), 14930—14935. https://doi.org/10.1073/pnas.94.26.14930
7. Hall, WL, Millward, DJ, Long, SJ i Morgan, LM (2003). Kazein i sirutka imaju različite učinke na profile aminokiselina u plazmi, izlučivanje gastrointestinalnih hormona i apetit. Britanski časopis za prehranu, 89 (2), 239—248. https://doi.org/10.1079/BJN2002760
8. Tipton, K.D., i Wolfe, R.R. (2004). Proteini i aminokiseline za sportaše. Časopis za sportske znanosti, 22 (1), 65—79. https://doi.org/10.1080/0264041031000140554
9. Pennings, B., Boirie, Y., Senden, JM, Gijsen, AP, Kuipers, H., & van Loon, LJ (2011). Protein sirutke potiče nakupljanje mišićnih proteina nakon obroka učinkovitije od kazeina i soje kod starijih muškaraca. Američki časopis za kliničku prehranu, 93 (5), 997-1005. https://doi.org/10.3945/ajcn.110.008102
10. Burke, LM i Deakin, V. (2015). Klinička sportska prehrana (5. izd.). Obrazovanje McGraw-Hill.
11. Shirreffs, SM (2009). Hidratacija u sportu i vježbanju: voda, sportska pića i druga pića. Bilten o prehrani, 34 (4), 374—379. https://doi.org/10.1111/j.1467-3010.2009.01790.x
12. Westerterp-Plantenga, MS, Lemmens, SG i Westerterp, KR (2012). Dijetalni protein — njegova uloga u sitosti, energiji, mršavljenju i zdravlju. Britanski časopis za prehranu, 108 (S2), S105 — S112. https://doi.org/10.1017/S0007114512002589