Kako napraviti zdravu i ukusnu pečenu zob

Pravljenje pečenog zobiima sve vrste prednosti, uključujući praktičnost, okus i zdravlje. 

Pečenjem zobi umjesto da ih kuhate, na kraju ćete dobiti ukusnu poslasticu bogatu okusom koja je zdravija od prerađenih granola i žitarica. Pečeni zob brz je i jednostavan doručak koji će zasigurno zadovoljiti cijelu obitelj.

Uživajte u brzom i praktičnom doručku ili užini od pečene zobi

Jedan od velikih razloga zašto su pečeni zob toliko popularni je taj što je to jedna od najprikladnijih opcija za doručak. Umjesto da pratite lonac koji krčka ili se sjetite da dan prije umutite šaržu zobi preko noći, sve što kućni kuhar mora učiniti je pomiješati sastojke, baciti ih u pećnicu i vratiti se ukusnom obroku za pola sata.

Oni koji nemaju vremena napraviti pečeni zob ujutro zapravo mogu napraviti ovaj ukusni obrok daleko unaprijed. Dobro se smrzava i može se napraviti u velikim serijama, izrezati na obroke i staviti u zamrzivač. Za razliku od nekih drugih vrsta smrznute hrane za doručak, pečeni zob brzo se i lako zagrijava. Sve što osoba mora učiniti je posipati vrh žlicom vode, baciti ga u mikrovalnu na minutu i uživati.

Pečeni zob također je nevjerojatno svestran. Velika kuglica tople pečene zobi s čašom mlijeka zadovoljavajući je doručak, a ohlađena kriška pečene zobi može biti ukusan zalogaj kasnije tijekom dana. Budući da je pečena zob tako mekana i lako probavljiva, mnogi ih vole peći u mini limenkama za muffine kako bi ih pretvorili u zdravu domaću dječju hranu ili grickalice za malu djecu. Još jedan ukusno svestran način pripreme pečene zobi je da ih narežete, ohladite i pržite. To rezultira hrskavom vanjštinom i mekom, topljenom sredinom.

Dobijte sve zdravstvene prednosti povezane s jedenjem zobi

Pečeni zob izvrsna je opcija za doručak jer je zob povezan s toliko važnih zdravstvenih blagodati. Ljudi koji ih jedu dobivaju lijepo uravnoteženu mješavinu ugljikohidrata i vlakana zajedno s više proteina od većine ostalih žitarica. Domaći doručak bogat zobi i bez konzervansa ili prekomjerne količine šećera pomaže ljudima da započnu dan zdravim izborom.

Budući da je zob bogata vlaknima i malo masti, izvrstan je izbor za ljude koji pokušavaju održati zdravu težinu. Vlakna mogu pomoći u održavanju punog osjećaja dulje, jer je potrebno više vremena za probavu, a time i mogu pomoći u sprečavanju stalne žudnje za grickalicama prije ručka. Iako su pečeni zob vrlo zadovoljavajući, još uvijek su prilično niskokalorični.

Jedna od najvećih zdravstvenih prednosti zobi je ta što je odličan izvor beta-glukana. Ovo je oblik topljivih vlakana koje se kreću kroz crijeva u obliku gela, a da se zapravo ne probavlja. Budući da vlakna pomažu u prolasku stvari kroz gastrointestinalni trakt i pomažu u probavi, ima mnoge zdravstvene prednosti. Istraživanja su povezala unos topivih vlakana s boljom razinom kolesterola, sniženim šećerom u krvi i povećanom osjetljivošću na inzulin. Veći unos vlakana također može spriječiti zatvor i olakšati pražnjenje crijeva.

Obitelji koje koriste pečenu zob kao oblik rane dječje hrane također mogu dobiti neke dodatne prednosti. Neka istraživanja iz 2010. otkrila su da je rano uvođenje zobi povezano sa smanjenom šansom za razvoj trajne astme u kasnijim godinama. Čini se da je to povezano s protuupalnim učincima zobi.

Još jedna dobra stvar kod zobi je da sadrži vrstu antioksidansa koji se naziva avenanthramidi. Ovi antioksidansi su vrsta zaštitnog spoja koji se obično nalazi samo u zobi. Proširuje krvne žile, povećavajući protok krvi u cijelom tijelu. Antioksidansi su obično korisni jer štite stanice od slobodnih radikala koji mogu uzrokovati oštećenja i upale u cijelom tijelu. Avenantramidi također imaju učinak protiv svrbeža, zbog čega se zob tako često koristi u losionima za ekceme i kremama protiv svrbeža.

Osnovna pečena zobena kaša za početnike

Postoje razne načine za stvaranje pečene zobi, ali svi koriste istu jednostavnu bazu. Bilo da kuhar planira napraviti zobenu kašu od kruha od banane ili cimet i jabuku, na kraju će koristiti iste osnovne omjere zobi, tekućine i zaslađivača. Evo standardnog vodiča za recepte za pečeni zob koji je savršen sam po sebi i vrlo ga je lako promijeniti kada kuhari žele malo pomiješati stvari. Imajte na umu da je ovaj recept samo blago sladak, pa će oni s velikim slatkim zubima možda htjeti dodati malo više prirodnih zaslađivača kao što su med, nektar agaveili čak Stevia.

Sastojci:

• 1⁄4 šalice kokosovog ulja
• 1 1⁄2 šalice bademovog mlijeka
• 3 jaja
• 3 1⁄2 šalice valjanog zobi
• 1⁄3 šalice svijetlo smeđeg šećera ili kokosovog šećera
• 1 žličica. morska sol
• 2 žličice. prašak za pecivo
• 1 žličica. cimet

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Pripremite posudu za pečenje od 10 inča tako što ćete je obložiti pergamentnim papirom ili namazati sprejom za kuhanje. 
2. Pomiješajte ulje, bademovo mlijeko i jaja u maloj zdjeli dok se temeljito ne sjedine.
3. Pomiješajte zob, šećer, sol, prašak za pecivo i cimet zajedno u velikoj zdjeli.
   Ulijte zdjelu tekućih sastojaka u veću zdjelu za miješanje sa suhim sastojcima i sve zajedno promiješajte dok se temeljito ne sjedini.
4. Lagano rasporedite zobenu smjesu u tavu.
5. Pečenu zob pecite dok vrh ne postane smeđi i hrskav dok je unutrašnjost još vlažna. To će trajati oko 30 minuta.
6. Ostavite pečeni zob da se ohladi na pultu 10 minuta prije nego što narežete na obroke. Mogu se jesti odmah ili zamrznuti i zagrijati za brzi doručak.
7. Uživajte u običnom ili prelijte s malo javorovog sirupa ili vrhnja prije jela.

Prilagodite svoje recepte za pečeni zob

Nakon što kuhar dobije osnovni recept, lako ga je personalizirati dodavanjem omiljenih aroma. Jednostavne i jednostavne mješavine uključuju stvari poput začina, sušenog kokosa, čokolade,  ili orašastih plodova. Naravno, najveći način da promijenite okus i učinite pečeni zob još ukusnijim je sa sušenim ili svježim voćem. Samo imajte na umu da sušeno voće upija tekućinu, dok svježe voće dodaje tekućinu. Stoga će kuhari morati dodati dodatnu četvrtinu šalice mlijeka kada koriste mješavinu sušenog voća i ukloniti žlicu mlijeka kada koriste mješavine svježeg voća.

Mješavine često tone na dno prilikom pravljenja pečene zobi. Nekima se ovo sviđa jer na dnu završe sa slatkim, gnjavavim slojem. Međutim, oni koji to žele izbjeći mogu jednostavno lagano baciti mješavinu sa žlicom brašna prije nego što ih umiješaju kako bi izbjegli problem. Evo nekoliko apsolutno ukusnih kombinacija okusa koje treba uzeti u obzir:

Berry Boost pečeni zob

Ubacite mješavinu omiljenih svježih bobica poput jagoda, malina, kupina i još mnogo toga za pojačanje antioksidansa.  Dodajte malo meda za dodatnu slatkoću.

Pečeni zob od breskve i vrhnja

Prije kuhanja dodajte kriške svježih ili smrznutih breskvi i malo dodatnog cimeta u zob, a zatim kašiku grčkog jogurta odozgo desno prije posluživanja.

Začin od bundeve Pečeni zob 

Da biste dobili prepoznatljiv okus začina od bundeve, dodajte četvrtinu šalice pirea od bundeve zajedno s pola žličice đumbira, četvrtinu žličice muškatnog oraščića i dodatnu žličicu cimeta.

Pečeni zob od kruha od banane

Nekoliko narezanih banana i šake zdrobljenih orašastih plodova dodaju obilje teksture i okusa pečenoj zobenoj kaši.

Pečena zob od čokoladnog maslaca od kikirikija

Četvrtina šalice maslaca od kikirikija i četvrtina šalice kakaa u prahu čine bogatu pečenu zobenu kašu koja ima okus gotovo poput slatkiša.

Pečena zob od kokosove borovnice

Bacite nekoliko sušenih borovnica i kokosovih pahuljica u pečeni zob kako biste zobi dodali blago tropski okus.

Pita od jabuka pečena zob 

Narežite nekoliko jabuka i rasporedite ih na dno tave ili narežite jabuke na male komadiće da se umiješaju u zobenu kašu. Grožđice i orašasti plodovi bili bi dobar dodatak okusima jabuke i cimeta.