Zašto je kvercetin jednostavan izbor za antioksidacijsku i imunološku podršku

Flavonoidi su nevjerojatno korisni spojevi iz biljaka koji promiču ljudsko zdravlje. A od tih spojeva, kvercetin pokazuje najsnažnije učinke, posebno u borbi protiv starenja i upale.

Što su flavonoidi?

Flavonoidi su biljni pigmenti prvenstveno odgovorni za boje mnogih plodova, cvijeća i druge hrane. Identificirano je više od 8.000 vrsta flavonoida. 

Molekule flavonoida ključni su čimbenici odgovorni za zdravstvene prednosti bobica, zelenog čaja, biljnih ekstrakata poput Gingko i sjemenki grožđai superhrane poput tamne čokolade, acai, goji bobica.

Otkako sam prvi put počeo proučavati ljudsku prehranu krajem 1970-ih, fasciniran sam tim spojevima zbog njihovih zdravstvenih prednosti. I u posljednje vrijeme znanost o tim spojevima eksplodira istraživanjima, posebno o kvercetinu.

Flavonoidi su nazvani "modifikatorima biološkog odgovora prirode". Ovaj izraz znači da flavonoidi mogu modificirati naš biološki odgovor na disruptore, uključujući upalu, viruse i alergene. A kvercetin je "alfa prime" svih flavonoida jer je utvrđeno da vrši širok spektar korisnih djelovanja na ekspresiju i funkciju ljudskih gena. 

Bioraspoloživost kurkumina i kvercetina

Ponosan sam što sam 1985. zajedno s Terryjem Lemerondom pomogao uvesti kvercetina u industriju zdrave hrane kao dodatak prehrani. Isto smo učinili i za kurkumin iste godine. I kvercetin i kurkumin postali su poznati prirodni proizvodi. Oni dijele neke sličnosti, ali imaju više razlika u načinu na koji rade na promicanju zdravlja. Njihov tržišni potencijal, tj. Iznos prodaje za svaki sastojak, trebao bi biti približno isti, ali popularnost kurkumina daleko je premašila popularnost kvercetina. Ali to bi se moglo promijeniti i objasnit ću zašto.

U posljednjih 40 godina, bilo je više od 12.000 znanstvenih istraživanja o zdravstvenim prednostima kurkumina, odražavajući interes znanstvene zajednice za razumijevanje jedinstvenih načina na koje kurkumin može promicati zdravu funkciju. Većina studija o kurkuminu (i kvercetinu) bila je "pretklinička", što znači da se istraživanje usredotočilo na mehanizme djelovanja i potencijalne upotrebe. Pretklinička istraživanja postavljaju pozornicu za klinička ispitivanja na ljudima. Bilo je oko 300 kliničkih ispitivanja s kurkuminom na ljudima.

Kada su istraživači počeli proučavati kurkumin kod ljudi, otkrili su da se on ne apsorbira jako dobro ili, drugim riječima, ima nisku bioraspoloživost. Budući da je apsorpcija značajan čimbenik u stvaranju zdravstvenih koristi, redoviti kurkumin u prahu nije pokazao iste učinke zabilježene u pretkliničkim studijama.

Kada sam 1985. prvi put uveo i kvercetin i kurkumin na tržište dodataka prehrani, znao sam da će bioraspoloživost biti problem, pa sam ga kombinirao s enzimom bromelain (iz ananasa). Bromelain ima mnoge zdravstvene koristi, ali ja sam ga kombinirao s ovim slabo apsorbiranim molekulama jer su postojali značajni dokazi da je bromelain povećao apsorpciju i koncentraciju tkiva slično slabo apsorbiranih molekula.

Kurkumin je polako rastao u popularnosti od 1985. do 2007. sve dok istraživači nisu počeli proučavati kliničke prednosti bolje apsorbiranih oblika kurkumina. Tada je došlo do eksponencijalnog rasta prodaje kurkuminskih proizvoda. Rezultati kliničkih ispitivanja ovih poboljšanih oblika, kao što su Meriva® i Theracurmin®, bili su značajno bolji od običnog kurkumina u prahu zbog njihove veće apsorpcije/bioraspoloživosti. Ovo je istraživanje bilo katalizator za povećanje svijesti i popularnosti kurkumina za opće zdravstvene ciljeve kao što su poboljšana funkcija mozga i zglobova, bolji rezultati raspoloženja i smanjena upala.^1-4 

Isti rezultati se konačno događaju za kvercetin. Poput kurkumina, postojale su brojne pretkliničke studije s kvercetinom - više od 6.000 ili nešto više od polovice broja kurkumina. A broj kliničkih ispitivanja na ljudima s kvercetinom (oko 150) također je gotovo upola manji od kurkumina.

Također, poput kurkumina, studije na ljudima s redovitim kvercetinom nisu bile tako pozitivne kao pretkliničke studije. No, nedavna klinička ispitivanja s oblicima kvercetina poboljšanim za apsorpciju i rezultati koje ljudi dobivaju s tim oblicima u proizvodima dostupnim na tržištu stvorili su značajan pozitivan zvuk o kvercetinu. Očekuje se da će kvercetin narasti na nevjerojatnih 1.6 milijardi dolara godišnje prodaje do 2024. Dakle, prijeđimo na raspravu o tome što kvercetin može učiniti i kako izvući maksimum iz ovog vrijednog dara prirode.

Biološka svojstva kvercetina

Otkriće kvercetina

Krenimo od početka. Flavonoide i vitamin C otkrio je Albert Szent-Györgyi (1893—1986.), koji je 1937. dobio Nobelovu nagradu za svoja otkrića.

Szent-Györgyi otkrio je flavonoide dok je izolirao vitamin C iz limuna. Prijatelj s krvarenjem desni zaustavio je krvarenje uzimajući sirovi pripravak vitamina C izoliran iz limuna. Kad se problem ponovno pojavio, Szent-Györgyi je svom prijatelju dao čistiji oblik vitamina C. Očekivao je da će primijetiti još impresivniji rezultat, ali iznenađujuće rafiniraniji oblik vitamina C nije djelovao. Szent-Györgyi je zatim izolirao flavonoidnu frakciju iz izvornog sirovog pripravka vitamina C, dao je svom prijatelju i primijetio potpuno ozdravljenje.

Ekstrakt flavonoida bio je učinkovitiji u liječenju jednog od značajnih znakova nedostatka vitamina C (krvarenje desni) nego što je bio vitamin C. Drugim riječima, flavonoidi, a ne pretpostavljena aktivna tvar (vitamin C), bili su stvarni aktivni spojevi u limunu. Szent-Györgyi je svoje otkriće nazvao "vitaminom P" zbog njegove sposobnosti da smanji vaskularnu propusnost, jedne od obilježja skorbuta (teški nedostatak vitamina C).

Szent-Györgyi je dalje pokazao da su klinički simptomi skorbuta rezultat kombiniranog nedostatka vitamina C i vitamina P (flavonoida). Međutim, budući da flavonoidi nisu mogli ispuniti sve zahtjeve za vitaminom D, napuštena je oznaka vitamina P. Iako se flavonoidi ne smatraju "esencijalnim" hranjivim tvarima poput vitamina, njihova važnost za ljudsko zdravlje jednaka je esencijalnim vitaminima i mineralima.

Strukture kvercetina i kolagena

Osim što pomaže vitaminu C da radi svoj posao, kvercetin povećava unutarstaničnu razinu vitamina C. Također ima brojne blagotvorne učinke na propusnost kapilara i protok krvi, prvenstveno jačanjem stanica koje čine kapilare (endotelne stanice) i podupiranjem kolagenih struktura. Kolagen, najzastupljeniji protein u tijelu, odgovoran je za održavanje integriteta vezivnog tkiva koje drži tkiva zajedno stvaranjem "prizemne tvari" i integriteta tetiva, ligamenata i hrskavice.

Kvercetin i zdravlje pluća

Kvercetin je vrlo važan u podršci plućima. Plućno tkivo sastoji se samo od stanica plućne obloge (epitelnih stanica), malih krvnih žila koje se sastoje od endotelnih stanica i vezivnog tkiva bogatog kolagenom. Struktura, funkcija i integritet plućnog tkiva vitalno ovise o vitaminu C i flavonoidima, poput kvercetina. Flavonoidi općenito, a posebno kvercetin, utječu na kolagen na nekoliko načina:

• Jačanje prirodnog umrežavanja kolagena koji tvori takozvani kolagenski matriks vezivnog tkiva.
• Inhibicija razgradnje kolagena tijekom upale i infekcije.
• Sprječavanje stvaranja i oslobađanja spojeva koji potiču upalu i oštećenje tkiva.

Ove prednosti za kolagen i kapilare čine kvercetin i druge flavonoide posebno važnim u podršci gotovo svakom tjelesnom tkivu, a ne samo plućima. 

Osim antioksidativnih prednosti

Iako je kvercetin pokazao neke izravne antioksidativne učinke u pretkliničkim ispitivanjima, malo je vjerojatno da se to događa na bilo koji značajan način unutar ljudskog tijela.^5,6 Drugi mehanizam odgovoran je za njegov snažan utjecaj u zaštiti stanica od oksidativnog oštećenja. Nakon što se apsorbira u tijelo i pojedine stanice, kvercetin aktivira stanični spoj poznat kao Nrf2. Ovaj spoj zauzvrat orkestrira složenu regulatornu mrežu koja utječe na metabolizam, upalu, proizvodnju energije unutar stanica i imunološke odgovore. 

Zanimljivo je da je Nrf2 opisan kao "čuvar životnog vijeka", jer štiti stanicu od oštećenja, starenja i kvarova. Kvercetin povećava Nrf2 i pomaže mu da radi svoj posao u promicanju staničnog zdravlja, uključujući sposobnost povećanja antioksidativnih mehanizama.

U osnovi, kvercetin pomaže stanicama da bolje funkcioniraju i ima mnoge korisne učinke, uključujući sposobnost očuvanja i obnavljanja funkcije mitohondrija (odjeljka stanica za proizvodnju energije).⁷ Povećanjem proizvodnje energije, stanica može funkcionirati optimalnije i pravilno se regulirati. 

Poboljšanjem mitohondrijske funkcije, kvercetin se može pozabaviti jednim od kritičnih čimbenika povezanih s procesom starenja - smanjenom funkcijom mitohondrija. U mozgu je funkcija mitohondrija poput prekidača za prigušivanje. Kada mitohondriji proizvode dovoljno energije, naš mozak je potpuno svijetao, ali ako je funkcija mitohondrija nedovoljna, isključuje prekidač prigušivača čineći nas zaboravnim i "maglovitim".

Poboljšanje mentalnih i fizičkih performansi 

Učinci kvercetinana funkciju mitohondrija odgovorni su za pozitivne rezultate viđene u nekoliko studija o poboljšanju mentalnih/fizičkih performansi kod sportaša.⁸ Međutim, ukupni utjecaj redovnog kvercetina u prahu na sportske performanse nije bio toliko značajan.⁹ Nasuprot tome, vidjeni su značajniji rezultati s oblikom kvercetina koji pokazuje poboljšanu apsorpciju. Konkretno, u studiji na triatloncima pokazalo se da Quercetin Phytosome® u dozi od 250 mg dvaput dnevno, isporučujući ukupnu dnevnu dozu od 200 mg kvercetina, poboljšava vrijeme performansi i smanjuje mišićnu bol nakon vježbanja, grčeve i vrijeme oporavka.¹⁰ Ove prednosti su pripisane sposobnosti kvercetina da značajno smanji oksidativni stres i spriječi lomljenje crvenih krvnih stanica (hemoliza). Vrijeme djelovanja nakon 14 dana Quercetin Phytosome® smanjeno je za 10,6% u usporedbi s 2,4% u kontrolnoj skupini. 

Ublažavanje alergija

Prije nedavnog fokusa na poboljšanje imunološkog zdravlja, najpopularnija upotreba kvercetina podržavala je antialergijske mehanizme. Značajna istraživanja pokazuju da kvercetin inhibira i proizvodnju i oslobađanje histamina i drugih kemijskih posrednika alergija koje oslobađaju bijele krvne stanice poznate kao mastociti i bazofili.¹¹

Mastociti su široko rasprostranjeni po cijelom ljudskom tijelu, ali postoje u većim koncentracijama neposredno ispod stanica koje oblažu dišni trakt, gastrointestinalni trakt i kožu. Bazofili cirkuliraju u krvi.

Pretkliničke studije s kvercetinom poboljšavaju strukturu i funkciju mastocita i bazofila, tako da nisu toliko reaktivne na podražaje. Kvercetin također blokira prekomjernu proizvodnju histamina i drugih kemijskih posrednika.¹¹

Kvercetin i modificirani oblik, EMIQ (enzimski modificirani izokeritrin), imaju blagotvorne učinke u podršci osobama sa sezonskim alergijskim reakcijama.^11,12 Međutim, još jednom, ove prednosti blijede u usporedbi s upotrebom Quercetin Phytosome®, pojačanog oblika kvercetina s poboljšanom bioraspoloživošću.

Studija u Italiji pokazala je da kada su zdravim ispitanicima davani Quercetin Phytosome®, blokirao oslobađanje histamina u testu izazova histamina. To je navelo istraživače da proučavaju Quercetin Phytosome® u 58 ispitanika koji imaju alergije na nosni i respiratorni trakt. Svi ispitanici nastavili su sa svojim standardnim medicinskim tretmanom i uzimali su 500 mg, 250 mg ili bez Quercetin Phytosome®. Rezultati su jasno pokazali da je Quercetin Phytosome® pomogao poboljšati respiratornu funkciju, iritaciju nosa i antioksidativni status u krvi. Također je dovelo do smanjene uporabe inhalatora, kapi za nos i drugih lijekova.¹³

Antivirusna svojstva

Postoji puno uzbuđenja zbog antivirusne aktivnosti kvercetina u blokiranju ulaska virusa u ljudske stanice ili inhibiranju sposobnosti virusa da se replicira. Blokiranje ulaska stanica jednako je ključno kao i inhibicija replikacije jer je ulazak virusa potreban korak do virusne infekcije. Čini se da se kvercetin ističe u ovom aspektu protiv virusa dišnog trakta. Blokirajući ulazak, kvercetin blokira infekciju.¹⁴

Kvercetin također pojačava antivirusne učinke ionskog cinka. Kada cink nije vezan za druge molekule u slobodnom ionskom stanju, on djeluje značajno u blokiranju replikacije virusa. To čini inhibiranjem enzima koji proizvodi virus poznat kao replikaza. Ovaj enzim je ono što virus koristi za reprodukciju unutar ljudskih stanica. Kvercetin djeluje kao cinkov ionofor. Stvara kanal u staničnoj stijenci koji omogućava slobodnom ionskom cinku da uđe u zaraženu stanicu i blokira replikaciju virusa.¹⁵

U smislu izravnih antivirusnih učinaka, kvercetin inhibira nekoliko enzima koje virus treba da se replicira. Istodobna primjena s vitaminom C daje bolje rezultate i, u nekim slučajevima, od vitalnog je značaja za antivirusne učinke kvercetina.¹⁶ Vitamin C također može regenerirati aktivni kvercetin u tijelu. Kad god antioksidans obavlja svoju funkciju u neutralizaciji slobodnog radikala, on se mijenja u neaktivan oblik. U slučaju kvercetina, vitamin C može ga reciklirati natrag u svoj aktivni oblik. Stoga razina vitamina C u prehrani i suplementaciji mora biti adekvatna.

Kvercetin (i vitamin C) također poboljšavaju proizvodnju interferona. Ako se sjećate, interferon je antivirusno sredstvo u tijelu koje oslobađaju bijele krvne stanice (WBC) za borbu protiv virusnih infekcija. Kvercetin pojačava druge učinke WBC -a, uključujući poboljšanu sposobnost premještanja u područja infekcije, ubijanja zaraženih organizama i povećanja broja WBC -a kada je to potrebno.

Poboljšanje imunološke funkcije

Dr. Dr. Francesco Di Pierro, vodeći svjetski stručnjak za imunologiju i mikrobiologiju, proveo je dvije kliničke studije s poboljšanim oblikom kvercetina (Quercetin Phytosome®) u ranim fazama akutne virusne infekcije respiratornog trakta.^17,18

U prvoj studiji, 152 osobe s blagim do umjerenim simptomima infekcije gornjih dišnih putova liječene su samo standardnom njegom ili standardnom njegom plus 500 mg Quercetin Phytosome® (koji daje 200 mg kvercetina) dva puta dnevno tijekom 30 dana. Rezultati su bili vrlo pozitivni. Dok je 28,9% ljudi u skupini standardne skrbi moralo biti hospitalizirano, samo 9,2% kvercetinske skupine zahtijevalo je hospitalizaciju. Ova razlika znači da je kvercetin smanjio stopu hospitalizacije za 68%. A kada su ispitanici koji su uzimali kvercetin morali biti hospitalizirani, boravak je bio mnogo kraći. U skupini koja je primala samo standardnu njegu prosječni boravak bio je 6,77 dana u odnosu na samo 1,57 dana u skupini koja je primala kvercetin. Osim toga, dok je 10,5% skupine standardne skrbi napredovalo do vrlo teškog stanja koje je zahtijevalo prijem na ICU i troje od njih umrlo, nitko na kvercetinu nije morao ići na ICU, a nitko od njih nije umro.

U drugoj studiji, 42 osobe s blagim do umjerenim simptomima infekcije gornjih dišnih putova liječene su samo standardnom njegom ili standardnom njegom plus 500 mg Quercetin Phytosome® (koji daje 200 mg kvercetina) tri puta dnevno tijekom prvog tjedna i dva puta dnevno za drugi. Nakon tjedan dana, dvije osobe u skupini standardne skrbi bile su negativne, a četvorici su se simptomi djelomično poboljšali. U skupini koja je primala kvercetin, 16 je bilo negativno, a 12 je imao sve simptome djelomično poboljšano. 

Kako odabrati visoko apsorbirani kvercetin

Poput kurkumina, studije pokazuju neke prednosti s redovitim kvercetinom prahom. No, rezultati kliničkih ispitivanja s Quercetin Phytosome® pokazuju da bolje apsorbirani oblici proizvode konzistentniju i višu razinu u krvi. A to se pretvara u vrhunske rezultate. Rezultati studija koje koriste poboljšane oblike kvercetina potaknuli su prodaju kvercetina na tržištu.

Dvije opcije su dostupne na tržištu.

• Quercetin Phytosome®, koji je kompleks kvercetina sa suncokretovim lecitinom (fosfatidilkolin).
• Quercetin LipoMicel MatrixTM, koja je "nanoemulzija" sastavljena od triglicerida srednjeg lanca koji okružuju i drže kvercetin na mjestu u središtu "micele".

Klinička ispitivanja su provedena s Quercetin Phytosome®. Međutim, detaljno ispitivanje apsorpcije pokazalo je da 500 mg kvercetina kao Quercetin LipoMicel MatrixTM proizvodi jednaku ukupnu apsorpciju. Ipak, viši vršni nivo od 500 mg kvercetina kao Quercetin Phytosome®.¹⁹ Kada oblici pokazuju iste razine u krvi, oni se nazivaju "bioekvivalentni".

Što se tiče onoga što 500 mg kvercetina iz ova dva pojačana oblika znači u smislu običnog kvercetina u prahu, to je barem faktor 10-struke prednosti apsorpcije za Quercetin Phytosome® i Quercetin LipoMicel MatrixTM.^19,20 Dakle, 500 mg stvarnog kvercetina znači približno 5.000 mg kvercetina u prahu za bilo koji od pojačanih oblika.

Što se tiče praktičnog uspoređivanja Quercetin Phytosome® i Quercetin LipoMicel MatrixTM, mora se upotrijebiti neka matematika za izračunavanje doze (i troškova) između dva oblika jer stvarni sadržaj kvercetina iznosi 40% ukupne količine Quercetin Phytosome®. Istodobno se izražava kao stvarni sadržaj kvercetina s Quercetin LipoMicel MatrixTM. Da bismo ovu razliku stavili u kontekst, kapsula od 250 mg Quercetin Phytosome® isporučuje 100 mg kvercetina. Suprotno tome, Quercetin LipoMicel MatrixTM sadrži 250 mg kvercetina po kapsuli.

Studije s Quercetin Phytosome® tijekom akutne virusne infekcije koristile su dozu od 500 mg (osiguravajući 200 mg kvercetina) dva do tri puta dnevno. Da bi se ta doza pretvorila u oblik Quercetin Lipomicel MatrixTM, budući da svaka kapsula sadrži 250 mg kvercetina, doza bi bila jedna kapsula od 250 mg dva do tri puta dnevno. Opet, 500 mg kvercetina iz bilo kojeg naprednog oblika bilo bi jednako najmanje 5.000 mg običnog kvercetina u prahu.

Reference:

1. Mirzaei H, Shakeri A, Rashidi B, Jalili A, Banikazemi Z, Sahebkar A. Fitosomalni kurkumin: Pregled farmakokinetike, eksperimentalnih i kliničkih studija. Biomed Pharmacother. 2017; 85:102-112.
2. Belcaro G, Cesarone MR, Dugall M i sur. Djelotvornost i sigurnost Merive®, kompleksa kurkumin-fosfatidilkolin, tijekom produžene primjene u bolesnika s osteoartritisom. Altern Med Rev. 2010; 15 (4): 337-344.
3. Nakagawa Y, Mukai S, Yamada S i sur. Kratkoročni učinci visoko bioraspoloživog kurkumina za liječenje osteoartritisa koljena: randomizirana, dvostruko slijepa, placebom kontrolirana prospektivna studija. J Orthop nauka 2014; 19 (6): 933-939.
4. Mali GW, Siddarth P, Li Z i sur. Pamćenje i moždani amiloidni i tau učinci bioraspoloživog oblika kurkumina u odraslih bez demencije: dvostruko slijepo, placebom kontrolirano 18-mjesečno ispitivanje. Am J Geriatr Psihijatrija. 2018; 26 (3): 266-277.
5. Xu D, Hu MJ, Wang YQ, Cui YL. Antioksidativna aktivnost kvercetina i njegovih kompleksa za medicinsku primjenu. Molekule. 2019; 24 (6): 1123.
6. Batiha GE, Beshbishy AM, Ikram M i sur. Farmakološka aktivnost, biokemijska svojstva i farmakokinetika glavnog prirodnog polifenolnog flavonoida: kvercetina. Hrana. 2020; 9 (3): 374.
7. de Oliveira MR, Nabavi SM, Braidy N, Setzer WN, Ahmed T, Nabavi SF. Kvercetin i mitohondrije: mehanički pogled. Biotechnol Adv. 2016; 34 (5): 532-549.
8. MacRae HS, Mefferd KM. Dodatak antioksidansa u prehrani u kombinaciji s kvercetinom poboljšava performanse vožnje biciklom na vrijeme. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2006; 16 (4): 405-419.
9. Pelletier DM, Lacerte G, Goulet ED. Učinci suplementacije kvercetina na performanse izdržljivosti i maksimalnu potrošnju kisika: meta-analiza. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2013; 23 (1): 73-82.
10. Riva A, Vitale JA, Belcaro G i sur. Quercetin fitosom® kod sportaša u triatlonu: pilot studija registra. Minerva Med. 2018. kolovoz; 109 (4): 285-289. 
11. .Jafarinia M, Sadat Hosseini M, Kasiri N i sur. Kvercetin s potencijalnim učinkom na alergijske bolesti. Alergijska astma Clin Immunol. 2020; 16:36.
12. Kawai M, Hirano T, Arimitsu J i sur. Učinak enzimski modificiranog izokvercitrina, flavonoida, na simptome polinoze japanskog cedra: randomizirano dvostruko slijepo placebo kontrolirano ispitivanje. Int Arch Allergy Immunol 2009; 149:359-368.
13. Cesarone MR, Belcaro G, Hu S i sur. Dodatna prevencija i liječenje astme fitosomom kvercetina: pilot registar. Minerva Med. 2019; 110 (6): 524-529.
14. Di Petrillo A, Orru G, Fais A, Fantini MC. Kvercetin i njegovi derivati kao antivirusni potencijali: sveobuhvatan pregled. Phytother Res. 2022; 36 (1): 266-278.
15. Dabbagh-Bazarbachi H, Clergeaud G, Quesada IM i sur. Aktivnost cinkovog ionofora kvercetina i epigalokatehin-galata: od stanica Hepa 1-6 do modela liposoma. J Agric Food Chem. 2014. 13. kolovoza; 62 (32): 8085-93.
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7318306/ 
17. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34135619/ 
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8238537/ 
19. Vojnik J, Chang C, Roh K i sur. Kvercetin lipomicel - novi sustav isporuke za poboljšanje bioraspoloživosti kvercetina. J Nat Health Product Res. 2021; 3 (2) :1-.
20. Riva A, Ronchi M, Petrangolini G, Bosisio S, Allegrini P. Poboljšana oralna apsorpcija kvercetina iz Quercetin Phytosome®, novog sustava isporuke temeljenog na lecitinu za hranu. Eur J Lijek Metab Pharmacokinet. 2019; 44 (2): 169-177.